VM boller

I dag tidlig da jeg så på God Morgen Norge lagde de VM boller. Syntes det virka litt spennende med boller med gulrøtter, epler og en litt grovere mel. Celine er hos farmora si idag, så etter jeg hadde levert henne satte jeg en stor VM-deig, og nå er nettopp 50 stk litt sunnere enn vanlige boller, ferdig :) De ble ganske gode, litt spesielle om en sammenligner med vanlige hveteboller, men gode :) En mellomting mellom boller og rundstykker. Gøy å prøve noe nytt :) Her er oppskriften:

Dette trenger du:

175 g smør eller margarin ( margarin uten salt og melk for de med melkeintoleranse)
1 l lunkent vann
1 ½ pk gjær ( tørrgjær 1 pk + 2 ts)
Ca 2 kg hvetemel
250 g havremel, ca 5 dl
150 havregryn, ca 4 dl
100 g havrekli, ca 1 1/2 dl
150 ? 250 g sukker , ca 2 - 3 dl
2 ts salt
1 ss kardemomme
3 stk revet gulrøtter
2 stk epler i terninger
Ev hakkede valnøtter
2 - 3 dl rosiner

- Ca 50 boller, oppskriften kan halveres.

- Om ønskelig kan 2 dl hakkede valnøtter tilsettes i deigen.

- Bollene egner seg godt til frysing.

Smelt smøret og hell i en bakebolle.
Rør ut gjæren i litt av det ”fingervarme” vannet og hell i bakebollen sammen med resten av vannet.
Tilsett resten av ingrediensene (hold igjen litt av hvetemelet), arbeid sammen og tilsett ev litt mer mel slik at du får en glatt smidig deig.

Dekk bakebollen med plast og sett til heving i 30 – 40 min.

Ta deigen ut på et melet bakebord, elt sammen og del opp i ca 50 emner og trill til boller.
Sett bollene på bakepapirkledt stekebrett.
Dekk til og la etterheve i ca 45 min.

Pensle ev med egg før steking og stek ett og ett brett i varm stekeovn på midterste rille ved 225 oC i 12-15 min.
Avkjøl på rist.